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partenaire expert de toutes les restaurations

Brasserie – Bistrot – Gastronomique – Vente à emporter – Nouveau Concept

Thierry Krompholtz Conseils & Management

partenaire et expert de toutes les formes de restauration
Brasserie – Bistrot – Gastronomique – Vente à emporter – Nouveau Concept

 Restauration pour l’hôtellerie

je vous accompagne dans la création de votre offre de restauration
dans le développement de votre entreprise
dans l’optimisation de vos résultats
dans la formation de vos équipes
dans la cession de votre entreprise

Merci de remplir ce formulaire pour toute demande

CTK CONSEILS
30, rue de la Heschetraie
57640 CHARLY ORADOUR
06 08 777 307

BIO

L’hôtellerie et la restauration, mon métier depuis plus de 40 ans

Formation Ecole Hôtelière de Strasbourg 

Professeur et Formateur Ministère du Tourisme de Dakar « Sénégal »  VSNA

Divers expériences dans la restauration collective avec Eurest-France sur la région lyonnaise, restauration publique avec l’exploitation des points de restauration dans les grands musées nationaux sur Paris (Grand Palais, Louvre, Palais de Tokyo)

Suivis par 20 années d’expérience de restauration gastronomique « Owner Chef » un macaron au guide Michelin  et autres distinctions

Enrichis par des voyages professionnels à travers le monde : Afrique de l’ouest, Maroc, Amérique Centrale, Mexique, Etats Unis, Caraïbe…

pour suivre avec 17 années de restauration bistronomique  sur le thème Fusion Food & World Food  « Owner Chef »

Je mets mon savoir-faire au service de professionnels exigeants
qui souhaitent créer ou développer leur offre de restauration en
France ou à l’étranger.

Une approche personnalisée

Je vous propose un accompagnement commercial, opérationnel
et stratégique sur le long terme dès le démarrage de votre projet.
Approvisionnement : choix des produits et des fournisseurs.
Gestion du coût matière : prime cost, élaboration des fiches techniques
Gestion des ressources humaines.

Achat ou Vente de votre entreprise:

un accompagnement personnalisé et professionnel
Je vous conseille lors de l’acquisition ou de la cession de votre entreprise.
Je mets à votre disposition mon réseau de professionnels qualifiés dans chaque domaine.
Je vous propose un accompagnement juridique, fiscal, dans la complexité des mises
aux normes accessibilité, sécurité, urbanisme.